そらいろのパレット

ベランダ栽培？！オリーブの塩漬け／その１ 渋抜き

大豊作だったベランダの鉢植えオリーブ、

せっかくなので塩漬けにしてみます。

そのままだと渋がすごいそうなのでまずは渋抜きです。

あちこちググっていろいろ取り混ぜ、一番簡単そうなやり方でやってみます。

多少自己流アレンジの上の同時進行なので、

うまくできるかどうかは最後まで分かりません(^^；

では！

第一日。

オリーブをよく洗って0.5%の塩水に漬けます。

実自体が小さいので種は取りませんし、

楊枝で何か所か穴を開けるとかちょっとナイフをいれるとかの工程も省略(^^；

空気に触れないようにビンの縁までいっぱいに水を入れて蓋をします。

この工程はなくてもよさそうですが、

まだ重曹を用意していなかったので、とりあえず。

第2日。

①前日の塩水を捨て、オリーブを真水でよく洗います。

②３％重曹水を作ってそこに①のオリーブを漬けます。

　個包装の重曹一袋25ｇを、800㏄の水に溶かして使いました。

③ビンの縁いっぱいにはならなかったので、

　キッチンペーパーを水面に落とし蓋のように敷いてから蓋をしました。

　空気に触れるとオリーブの色が汚くなってしまうのだそうです。

第3日。

これから毎日、第2日と同じ工程を繰り返します。

渋が抜けるまでに、

種を取ったものは10日ほど、取らないものは15日ほどとありますので、

ひとまずあと10日ほどしたら一個食べてみようと思っています。

毎日忘れないように、重曹の小袋に日付を書き入れてスタンバイさせてあります。

◆

11月22日（木）

本日二十四節気「小雪」。

外はちょっと寒そうです。

木曜日なのでもう少ししたらコーラスへ出かけます。

大きな声で歌をうたうのも楽しいんですが

その後でランチしながらおしゃべりするのが楽しいんだな、これが(^^ゞ

では～。

ハラビロカマキリ

11月20日（火）

気温がだいぶ低くなってきたのに加えて日暮れも早いので

午後早い時間に散歩道へ出かけました。

台風の塩害にやられて紅葉はさっぱりだったソメイヨシノもすっかり葉を落として

重なる枝の間からきょうはきれいな青空を覗かせています。

＜2018.11.20＞

おや、先日と同じソメイヨシノにきょうもまたカマキリが…

あの時と同じカマキリみたい。

もう写真もいいかなと思うけど一枚くらい撮って行こうか。

＜2018.11.14＞

あの時のカマキリもずいぶん太っちょだなぁと思ったんだったけれど

オオカマキリにしてはちょっと寸詰まりのような気もするし…

帰ったらちょっと調べてみよう。

あれこれ調べてみたら

①他のカマキリに比べて寸詰まりで腹部が幅広い。

②成虫の前翅に白い紋がある

③樹上性が強い（ソメイヨシノによく見られるとのサイトもあった）。

で、ワタクシ的にはどうやらハラビロカマキリらしいと判断！

さらに調べを続けると

寄生生物ハリガネムシとの関係がなんとも奇妙でとても興味深いのに気づきました。

そう言えば、このソメイヨシノは水際に植えられている！

…と思ったりして（参考サイト →★珍動物.com／ハラビロカマキリの飼い方）。

※ハラビロカマキリについて参考にしたこの方のレポ ↓ も

　寄生生物ハリガネムシとの関係などの観察が素晴らしかったのでご紹介しておきますね。

　虫の嫌いな方にはちょっと閲覧注意の部分があります？が。

生物を巡る自然界の営みの不思議さ面白さには際限がないなぁと思わされた

ハラビロカマキリとの出会いでした。

★この日のおまけ

冬鳥のユリカモメの数がだいぶ増えてきました♪

★写真はクリックで拡大します。

小さな山やさんたち＠高尾山

少しは期待していた紅葉も残念ながらいまいちだった高尾山。

でも、こんな紅葉色の帽子を被った可愛いヒトたちに会いました！

一丁平の展望台から下りて来たのは、10人ほどの小さな山やさんたち。

「こんにちは～」「こんにちは～」

元気な挨拶に「こんにちは～、どこから来たんですか？」と

思わず先生？に声をかけて足を止めさせてしまった私です。

ごめんなさい(^^；

「小仏峠から登って来ました。これから？　えぇっと、高尾山口へ歩いて下ります」

「わぁ、頑張りますねぇ、すごいですねぇ！　気を付けて行ってらっしゃ～い！」

そうしてすれ違うと、そばでやり取りを聞いていた男性が

「おっ、すごいねぇ。年長さんだよね？！」

「そうですねぇ、人数から言ってたぶん小学生じゃないし…保育園の年長さんかも」

私とtomoeさんとその男性の３人で、

にこにこしながらしばらく見送ってしまったのでした。

小さな山屋さんたち、どこで会っても嬉しいです(^^。

★11/16　初めての高尾山

★小さな山屋さんたち

11/16 初めての高尾山

山歩きを始めたばかりのtomoeさんが高尾山へ行って見たいと言っていたので

いつかお天気の良い日にお誘いしようと思っていました。

＜2018.11.16.高尾山頂＞

高尾ビジターセンターのHPを見ると、清滝駅と山頂周辺は紅葉も見ごろとあるし

小春日和でお出かけ日和という天気予報にも誘われて

なんと前日にダメもとと声をかけてみたら二つ返事で「行きます」と(^^ゞ

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ベランダでオリーブの収穫！

今年の2月に思い切ってばっさり枝を剪定したオリーブの木→★

どんなもんかなぁと思っていたのですが…

目出度くもたっくさん実がなったので今朝収穫してみましたよ♪

＜2018.11.06＞

<2018.11.06>

何処かで収穫時期は10月なんて言うのを見たような気がしたのだけれど

まだまだこんなに緑色だし、もう少し色づくまで待ってみようと思っていたんですが。

<2018.11.18>

「もうそろそろかなぁ」なんてぶつぶつ言っている私を見て

昨晩『オリーブの収穫』のサイトを覗いていた夫が「おい、もう遅いかもだぞ」と。

テーブルに並べてみた左から4番目ほどの所が収穫時だったんだそうです。

あちゃ。

<2018.11.18>

んでは急がねばと今朝の収穫となったわけです。

こんなにたくさん採れました。

実は小さいし見栄えはよくありませんがいちおう手摘みですからね(^^ゞ

重曹であく抜きすると一か月ほどであくが抜けるそうなので

ひとまずそのやり方でこれからあくを抜いてみようと思っています。

<2018.11.18>

ところで、この実を採った後の木はどうしたらいいんでしょ。

またまたネットのお世話になって調べて見なくちゃなりません。

ではまた、

実のあくが抜けた頃にお目にかけることにいたしましょう。

無事に事が運んでいればよいのですが(^^ゞ